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新加坡香阳环球厨师学院:烹饪艺术与管理学(荣誉)文学士(香港)

发布时间:2020-05-25      浏览次数:940

新加坡香阳环球厨师学院(Sunrice GlobalChef Academy)At-Sunrice WSQ继续教育模块(CEM)是探索完整感官体验的最佳机会之窗 - 无论是个人升级还是专业升级。在新加坡充满活力的烹饪行业学习和工作将为您呈现不同的价值观和技能。实践经验和学术进步不仅充满活力,独特和无所不包,而且还远远超出了课堂。

该计划旨在将学生发展成为新一代的餐饮管理专业人士,以满足当地和地区酒店/餐饮业的人力需求。该计划不仅提供烹饪艺术和餐饮管理技能方面的培训,而且通过将与烹饪相关的设计和食品科学元素纳入课程中来鼓励创新思维。学生可以根据自己的兴趣将他们的学习重点放在烹饪管理,中国烹饪艺术和欧洲烹饪艺术三个领域,以发展他们的专业能力。

合伙人

香港(高等教育)科技学院

关于香港理工大学

香港高等教育科技学院(THEi)由香港职业训练局于2012年成立,旨在提供不同的学位课程。它们具有创新性,就像利基领域中的许多领域一样,结合了香港不常发现但亟需的研究领域。它们以职业和专业为导向,并在重要的行业投入下得到发展,采用“学习并做”的方法,使学生能够将专业知识和技能应用到现实世界中。我们所有的课程都包括与香港和海外的国际和本地公司进行有意义的行业联系,为学生提供在现实世界中工作的第一手经验。

计划内容

主题标题

食物营养

人力资源管理

管理会计

市场营销管理

食品卫生与卫生

商业道德与法律


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中文2

组织的社会动力

餐饮活动管理

空间,光线与就餐环境

餐厅设计概念化

选择2门选修课程

选择2 GE Elective 4

期末项目(第1部分)

期末项目(第2部分)

中国烹饪艺术专修

美食摄影与传播

菜单开发和食品造型

烹饪艺术的当代问题

大规模餐饮食品生产

西方烹饪艺术集中

美食摄影与传播

菜单开发和食品造型

烹饪艺术的当代问题

大规模餐饮食品生产

烹饪管理浓度

中药食品业务

菜单开发和食品造型

食品供应链管理

综合管理研究

工作整合学习

持续时间

2年

国家:香港

入学要求

学历:完成烹饪艺术WSQ文凭或同等学历

语言能力:雅思6.5或英国UCAS点240

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