新加坡香阳环球厨师学院：糕点与烘焙文凭
发布时间：2020-05-09 浏览次数：1007
新加坡香阳环球厨师学院(Sunrice GlobalChef Academy)位于新加坡第一(个)香料园-福康宁公园，该公园由莱佛士爵士(Sir Stamford Raffles)于1822年修建。距新加坡最繁忙的商业购物区仅10分钟路程，拥有数以千计的街头小吃和餐饮店。如今，学院得到了新加坡劳动力发展局(WDA)的认可，并凭借其劳动力技能资格(WSQ)课程获得优质提供商(QP)称号。
计划日期
2020年6月1日
2020年7月6日
2020年8月17日
2020年10月5日
2020年11月2日
*日期可能会更改
持续时间
长达18个月
计划概述
东西方糕点和面包店
借助独特的学习与工作教学法，您将有机会学习各种烘焙技术-从基础知识到东西方美食的高级知识。您还将在既有的糕点和面包店中参加丰富的学徒制，这将使您适应蓬勃发展的餐饮业。
该计划是根据新的食品服务技能框架（SFw）开发的；为新加坡劳动力开发的SkillsFuture计划，旨在促进技能掌握和终身学习。
学习与工作
第一学期包括全日制课堂学习和At-Sunrice的动手实践。第一学期没有免税额。
第2学期和第3学期包括1周的课堂学习（学习）和2周的学徒制（工作）轮换。学生在一家亚洲餐厅或一间西餐厅实习，为期6个月。
第四学期包括全日制课堂学习和At-Sunrice的动手实践。
第五学期包括六个月的新加坡工业附件（SIA）或海外工业附件（OIA）。国际学生可以选择通过本国工业附属机构（OCIA）在自己的祖国进行工业附属。
工作津贴
所有学生每月可获得800新元的工业实习和SIA津贴。此外，新加坡公民和新加坡永久居民还可以从SkillsFuture Singapore（SSG）获得6个月的学徒培训津贴。
计划内容
第一学期
遵守食品和饮料安全与卫生政策和程序
维护安全的工作环境
维护餐饮生产环境
准备设备和配料
维持质量控制程序
展示烘焙技术，混合方法和管道技巧
做饼干
准备基本的马来甜点
准备甜咸味的馅料，酱汁和奶油
制作泡芙糕点
在运营级别解决问题并做出决策
培养生产力和创新思维
制作蛋Tar和脆皮糕点
做基本蛋糕
做基本面包
与食品和饮料客户互动并为之服务
准备糖霜，巧克力和釉料-增值模块
第二学期
准备高级蛋糕
促进有效的工作团队
建立客户信任关系
维护工作场所安全与卫生政策和程序
Facilitate Effective Communication and Engagement at the Workplace
Supervise Quality Procedures
Understand Nutritional Knowledge and Dietary Requirements
Make Café Style Breads
Term 3
Prepare Basic Chinese Desserts
Prepare Macaroons
Make Puff Pastry Products
Make Yeast-raised Pastries
Conduct Staff Performance Assessment Process
Administer Purchasing and Receiving Procedures
Term 4
Supervise Food Production
Maintain Inventories
Bake for Health
Bake Artisan and Decorative Breads
Solve Problems and Make Decisions at Management Level
Manage Crisis Situations
Make Hot and Cold Desserts
Design Contemporary Plated Desserts
Lead Workplace Communication and Engagement
Maintain Displays
Develop Menus
Implement Site/Outlet and Equipments Maintenance Plans
Prepare and Serve Wines
Develop and Implement Budgets
Develop Ice Cream Recipes
Prepare Advanced Confectionery
准备高级Entremets和蛋ts
准备巧克力装饰品并制作果仁糖
制作巧克力装饰品
主糖厂-增值模块
SpiceOdyssey®项目（非WSQ）
第5学期
内审办
费用
食品服务文凭（糕点和烘焙）新加坡人（由MCES / WTS资助）新加坡人/特别提款权（由中小企业资助）新加坡人/特别提款权（由SSG资助）国际学生课程费用新元31,020.00新元31,020.00新元31,020.00新元31,020.00申请费（不退还）
新币100.00
新币100.00新币100.00新币100.00入门套件新元1,385.00新元1,385.00新元1,385.00新元1,385.00管理费新币500.00新币500.00新币500.00新币500.00医疗保险90.00新元90.00新元90.00新元90.00新元收费保障计划新币230.97新币230.97新币230.97新币230.97总新币33,325.97新币33,325.97新币33,325.97新币33,325.97消费税（7％）SGD 2,332.82SGD 2,332.82SGD 2,332.82SGD 2,332.82应付总费用（A）新币35,658.78新币35,658.78新币35,658.78新币35,658.78
首付款24,596.09新加坡元24,596.09新加坡元24,596.09新加坡元24,596.09新加坡元第二次付款新币11,062.69新币11,062.69新币11,062.69新币11,062.69应付总费用（A）新币35,658.78新币35,658.78新币35,658.78新币35,658.78
SSG赠款支付
（根据计划完成）：
SSG资助新元（21,714.00）新元（21,714.00）新元（21,714.00）不适用消费税（7％）新元（1,519.98）新元（1,519.98）新元（1,519.98）不适用加强补贴新元（3,286.00）新元（3,286.00）不适用不适用总支出（B）新元（26,519.98）新元（26,519.98）新元（23,233.98）不适用应付费用净额（A-B）9,138.90新元9,138.90新元新币12,424.80新币35,658.78
缺勤工资资助，最高至以下金额9,810.92新元SGD 7,770.00SGD 4,662.00不适用
提交申请表时应缴纳申请费（不可退还）
文凭课程的费用计划分两期支付，具体如下：
a）签署学生合同后
b）课程开始后9个月
入门套件包括以下项目：
a）刀和工具套装
b）学生制服套装（包括2套制服，1双安全鞋，2套围裙和2条厨房毛巾）
c）教科书
资金
SSG计划费用资助
为所有有资格参加我们的WSQ专家文凭/ WSQ文凭课程的新加坡人和SPR享受70％的SSG计划费用资金。
职业中期增强补贴（MCES）资金-高达90％的计划费资金
有资格参加我们的WSQ专家文凭/ WSQ文凭课程的40岁及以上的新加坡人。
工作福利培训支持（WTS）资助-高达95％的计划费资助
可以：
有资格参加我们的WSQ专家文凭/ WSQ文凭课程的新加坡人；
年龄35岁以上；
每月收入不超过2,000新元。
未来信用（SFC）
所有25岁及以上的新加坡人都可以使用政府提供的500新元的SkillsFuture积分来支付各种经批准的技能相关课程。访问SkillsFuture信用网站（http://www.skillsfuture.sg/credit），从Training Exchange课程目录中的可用课程中进行选择。
未来学习奖
5,000新元的学习奖学金授予具有相关工作经验并致力于发展和加深其在该领域技能的新加坡早期和中期职业。有关更多信息，请访问http://www.skillsfuture.sg/studyawards。
经济支援
At-Sunrice GlobalChef学院正在与以下金融机构合作：
POSB进一步学习协助
-年利率低至4.6％，手续费为2％
-还款方式灵活，贷款期限长达10年，以适应您的财务能力
OCBC FRANK教育贷款
-每年4.5％的低利率
-三种灵活的还款方式，最长可使用8年，以适应您的财务能力
入学标准
糕点和面包店的热情
至少17岁
在任何餐饮场所至少有1周的行业经验
具有领导才能，艺术和纪律
必须接受面试和在线资料测试
WSQ CCA / CPB / CFBO / CBO的应届毕业生，最低平均成绩为B以上
新加坡/新加坡公关申请人：
至少3个GCE'N'级学分（包括英语）或WPLN 5级
已完成/免于国民服务（仅适用于新加坡男性）
国际申请人：
高中文凭或同等学历
雅思5.5 /托福（基于互联网的总和）46-59 / WPLN 5级
重要笔记
注册视情况而定，不完整的申请将不被处理。
该计划以英语进行，并且必须精通该语言。
计划内容和所有价格可能会发生变化。
获得WSQ文凭，WSQ专家文凭，WSQ研究生证书或WSQ研究生文凭的新加坡公民将有资格获得1,000新元的现金奖励。
那些获得WSQ证书，WSQ高级证书或WSQ高级证书的人有资格获得200新元的现金奖励。
您是否有资格获得WSQ完整资格的日期。
下列物品是强制性的，必须在计划开始之前购买：
收费保障计划
医疗保险
请注意，学生必须满足以下条件才能获得其相关证书：
每月至少出席率达90％以上
通过计划要求的所有评估
遵守学生行为守则
注意：
在午餐或晚餐时间，应在学院内食用所有实践班的食品。
对于食品安全而言，食品是不是允许带回家食用。
以上是关于新加坡香阳环球厨师学院的毕业生就业感言，希望对您有所帮助。如果想要了解新加坡香阳环球厨师学院就业情况等问题，可以咨询我们。
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