世界中餐业联合会考察新加坡香阳环球厨师学院
发布时间：2023-07-19 浏览次数：200
6月20日,世界中餐业联合会副会长尚哈玲率领20人考察团访问新加坡香阳环球厨师学院。香阳环球厨师学院创始人兼董事雷陈娟秀及高层管理人员热情接待。此次考察活动由香阳环球厨师学院主办,受到世界中餐业联合会的高度重视。考察团成员包括来自国内知名餐饮企业与院校的代表。考察团实地参观了香阳环球厨师学院的教学环境、训练设施等,高度赞扬学院在中餐烹饪人才培养等方面的成就。双方就中餐文化传播、人才培养、校企合作等议题进行了深入交流。这次考察活动加深了解香阳环球厨师学院强大的教学实力和办学特色,为后续中餐业界与香阳环球厨师学院的合作奠定了坚实基础,开拓了广阔前景。
访问期间,香阳环球厨师学院相关负责人向考察团介绍了学院的办学历史、发展历程等情况,重点介绍了香阳的十大独特办学亮点,包括创新科技应用、实践性学习、人才选拔标准、升级转型计划等。考察团参观了学院的实验实训室,观摩了实训课程教学,见证了学院在应用创新科技培养中餐烹饪人才方面的成果。代表们还品尝了学院研发的可持续和创新食品产品。在老师的指导下,代表们亲自上手体验了食物再造项目,使用食品残渣如蛋壳制作麻椒盐,完成了线上线下结合的课程。这进一步展示了学院教学的实践性和前瞻性。通过这次参观交流,考察团实地感受到香阳环球厨师学院在中餐烹饪教育领域的强大实力和创新理念。这加深了解学院办学特色,为后续中餐业与学院合作奠定坚实基础,前景广阔。
考察团对香阳环球厨师学院的办学理念和教学成果给予高度肯定,特别对学院基于解决食物浪费而开展的可持续创新食品研发项目给予充分认可。香阳学院提出“自然之意为上循环利用”的理念,通过循环利用富含营养的食物废弃部分,研发出不仅美味、对肠道有益、环保的创新食品。这些食品使用可验证的可持续供应链,对环境产生积极影响。考察团表示,香阳学院按照这一理念研发的循环食品,使用原本被浪费的食材,实现了食物升级再利用,可以有效减少40%的食品浪费。这对我国当前开展的反食品浪费工作具有重要借鉴意义。考察团充分认同香阳学院“循环利用”的环保理念。这种理念体现了香阳学院在应用创新科技培养烹饪人才的同时,也在发挥引领行业可持续发展的责任担当。这次交流活动使考察团进一步认识到香阳环球厨师学院在中餐业发展中的重要地位和积极作用。相信后续合作必将给中餐业进步发展带来新的机遇。
应邀参加考察的陕西旅游烹饪职业学院副院长桑建,与香阳环球厨师学院代表就在新加坡合作共建“鲁班工坊”中餐烹饪项目进行了深入交流。双方围绕办学层次、课程设置、教学模式、师资队伍、学生交流等方面进行了讨论。双方一致认为,在新加坡开设中餐烹饪项目意义重大,现有条件可提供合作基础,社会需求明确。双方决定尽快就合作细节进行磋商。香阳环球厨师学院计划8月份回访陕西旅游烹饪学院,进行实地考察和交流,争取尽快进入项目实施阶段。这次交流表明双方都高度重视合作共建中餐烹饪教育项目。项目的实施将推动中新文化交流,也将造福更多中餐业学生。相信在双方共同努力下,项目一定能顺利实施,为中餐业发展培养更多优秀人才。
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