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新加坡香阳环球厨师学院:烹饪与管理(香港)艺术学士

发布时间:2018-10-30      浏览次数:49

新加坡香阳环球厨师学院(Sunrice GlobalChef Academy)是一家经过EduTrust认证的机构,在烹饪真实性环境中培养全球厨师和餐饮专业人士。学院赋予东西方,旧世界和新世界美食,草药和香料,创新和技术的技能和知识。同步学习,学徒轮换使学生能够在课堂之外拓展视野,最大限度地提高他们的就业能力,并在毕业后成为全球厨师和餐饮专业人士的职业准备。

烹饪与管理(香港)艺术学士(荣誉)

该计划旨在培养学生成为新一代餐饮管理专业人士,以满足当地和区域酒店/餐饮业的人力需求。该计划不仅提供烹饪艺术和餐饮管理技能的培训,还通过将烹饪相关设计和食品科学元素纳入课程来鼓励创新思维。学生可以根据自己的兴趣将学习集中在三个方面,即烹饪管理,中国烹饪艺术和欧洲烹饪艺术,以发展他们的专业能力。

新加坡香阳环球厨师学院:烹饪与管理(香港)艺术学士

节目内容

主题

食物营养;人力资源管理;管理会计

市场营销管理;食品卫生与环境卫生;商业道德与法律

中文2;组织的社会动力;餐饮活动管理;空间,光线和餐饮环境

餐厅设计概念化;选择2个课程选修课;选择2 GE选修4

最后一年项目(第一部分);最后一年项目(第二部分)

中国烹饪艺术专业

食品摄影与传播;菜单开发和食品造型

烹饪艺术的当代问题;大众餐饮食品生产

西方烹饪艺术专业

食品摄影与传播;菜单开发和食品造型

烹饪艺术的当代问题;大众餐饮食品生产

烹饪管理专业

中国滋补食品企业;菜单开发和食品造型

食品供应链管理;综合管理研究;工作综合学习

期限

2年

国家:香港

入学要求

学术水平:完成WSQ烹饪艺术文凭课程或同等学历

语言能力:雅思6.5或英国UCAS积分240

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