新加坡香阳环球厨师学院：烹饪与管理（香港）艺术学士
发布时间：2018-10-30 浏览次数：1373
新加坡香阳环球厨师学院(Sunrice GlobalChef Academy)是一家经过EduTrust认证的机构，在烹饪真实性环境中培养全球厨师和餐饮专业人士。学院赋予东西方，旧世界和新世界美食，草药和香料，创新和技术的技能和知识。同步学习，学徒轮换使学生能够在课堂之外拓展视野，最大限度地提高他们的就业能力，并在毕业后成为全球厨师和餐饮专业人士的职业准备。
烹饪与管理（香港）艺术学士（荣誉）
该计划旨在培养学生成为新一代餐饮管理专业人士，以满足当地和区域酒店/餐饮业的人力需求。该计划不仅提供烹饪艺术和餐饮管理技能的培训，还通过将烹饪相关设计和食品科学元素纳入课程来鼓励创新思维。学生可以根据自己的兴趣将学习集中在三个方面，即烹饪管理，中国烹饪艺术和欧洲烹饪艺术，以发展他们的专业能力。
节目内容
主题
食物营养;人力资源管理;管理会计
市场营销管理；食品卫生与环境卫生；商业道德与法律
中文2；组织的社会动力；餐饮活动管理；空间，光线和餐饮环境
餐厅设计概念化；选择2个课程选修课；选择2 GE选修4
最后一年项目（第一部分）；最后一年项目（第二部分）
中国烹饪艺术专业
食品摄影与传播；菜单开发和食品造型
烹饪艺术的当代问题；大众餐饮食品生产
西方烹饪艺术专业
食品摄影与传播；菜单开发和食品造型
烹饪艺术的当代问题；大众餐饮食品生产
烹饪管理专业
中国滋补食品企业；菜单开发和食品造型
食品供应链管理；综合管理研究；工作综合学习
期限
2年
国家：香港
入学要求
学术水平：完成WSQ烹饪艺术文凭课程或同等学历
语言能力：雅思6.5或英国UCAS积分240
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