新加坡香阳环球厨师学院课程时长概述
发布时间：2018-05-09 浏览次数：1160
新加坡香阳环球厨师学院(Sunrice GlobalChef Academy)拥有由来自10个国家阅历广泛的指导厨师以及40多名来自美国教授和指导厨师，教授学生世界级的烹饪艺术教育。新加坡香阳环球厨师学院教师都是厨师、食品专家以及资深教员，拥有丰富的背景，从屡获殊荣的食品作者、米其林Michelin星级经验厨师、英语专业人员、优等毕业生到卓越的服务专业人员和行政总厨。
香阳环球厨师学院提供正规专业的职业教育，学院的使命是提供学生真正的烹饪环境，以最契合的实习和研究环境下培养环球厨师。学院的所有课程结合了同步循环进行的实习。学生均在我们合作的高级酒店，餐饮集团以及食品服务机构中实习。学院打造美食，丰富感官体验与教育，并推进整个行业与自身的发展。
新加坡香阳环球厨师学院课程时长概述
5 周全职 (150 小时)/ 14 周兼职(150 小时)
课程内容：
•餐饮安全卫生策略和步骤餐饮生产环境
•保持安全餐饮工作环境
•保持餐饮出品服务环境
•质量控制程序
•备料加工1
•基本湿热烹饪演示
•基本干热烹饪演示
•校内实习
新技能资格系统-糕点与烘焙证书 (WSQ-CPB)
课程时长：
5 周全职(150 小时) / 14 周兼职(150 小时)
课程内容：
•餐饮安全卫生策略和步骤餐饮生产环境
•保持安全餐饮工作环境
•保持餐饮出品服务环境
•质量控制程序
•备料加工1
•预拌粉，冷藏和烘焙
•烘焙技术，混合方法和裱花技能
•校内实习
新技能资格系统-餐饮营运证书 (WSQ-CFBO)
课程时长：
5 周全职(150 小时) / 14 周兼职(150 小时)
课程内容：
•餐饮安全卫生策略和步骤
•服务前奏及准备
•餐饮客户服务与沟通
•保持餐饮出品服务环境
•咖啡和茶的准备及服务
•大堂和外卖服务
•非酒精类饮料准备
•校内实习
新技能资格系统-饮料营运证书 (WSQ-CBO)
课程时长：
5 周全职(150 小时) / 14 周兼职(150 小时)
课程内容：
•餐饮安全卫生策略和步骤
•餐饮客户服务与沟通
•保持餐饮出品服务环境
•咖啡和茶的准备和服务
•非酒精类饮料准备
•服务前奏及准备
•葡萄酒的常识及服务
•烈酒的常识和服务
•校内实习
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